Archivo | junio, 2016

Croquetas de Chocolate

27 Jun

Buenos días queridos amigos, vuelvo a la “palestra´´ para informar de la última experiencia “Croquetas de Chocolate”.

Solicitadas por una de mis clientas decidí hacerlas y con los siguientes ingredientes:

  • Azúcar
  • Chocolate a la taza
  • Nata

El proceso:

Derretimos el chocolate, añadimos el azúcar y la nata, todo ello a fuego lento. La mezcla la depositamos en un recipiente embadurnado con aceite de oliva y lo dejamos enfriar en la nevera, más o menos por un tiempo de 3 horas ( yo lo tuve 6 horas).

Cuando pase ese tiempo comprobamos que se puede moldear y formar las “croquetas”, que una vez confeccionadas las congelamos en una placa metálica o recipiente de aluminio forma croquetas

Como muestra la imagen. Las sacamos harinamos, y rebozamos con huevo y pan rallado (dos veces), y las volvemos al congelador.

harinada

Esperamos hasta el día siguiente y las freímos (recomendamos en un recipiente con aceite de girasol y cantidad suficiente para que quede cubierta la croqueta)

fritas

Este es el resultado, y el inconveniente es que el aceite se queda contaminado de chocolate y no sirve para nada, a mis nietos les gustó sobre todo a Marco que le da un plus de hiperactividad inusitada.

Sinceramente pienso que no compensa