Hoy les presento este aperitivo fácil de hacer, delicioso y que nunca falla, dejarás a tus invitados encantados y boquiabiertos.
El Crostino es como llaman en Italia a la rebanada de pan tostado, encima se le pueden poner varios toppings, les pongo el que yo siempre uso porque es super rico. Lo bueno de este plato es que se prepara el topping y luego se mete al horno todos juntos en la bandeja, con lo cual tienes un aperitivo caliente listo en un momento para varios comensales a la vez. Ideal de entrante en una comida o en una cena.
Ingredientes para seis personas:
- 6 Rebanadas de pan tipo Payés (yo compro uno que venden en Mercadona con semillas)
- 1 Cucharadita de mostaza de semilla
- 3 Cucharadas de mayonesa
- 1 paquete de mozarella de buffala o de vaca
- 50 gr de queso tipo parmesano
- Orégano
- 250 gr. setas y/o champiñones frescos
- 3 escalonia o cebollitas francesas, o en su lugar 1 cebolla mediana
- Vino Blanco o tinto
- Sal
- Unas hojitas de albahaca fresca
- Aceite de oliva
En una sartén ponemos como tres cucharadas de aceite de oliva, ponemos la escalonia cortada en brunoise (en pequeños dados de 1-2 mm) a pocharse a fuego medio, incorporamos las setas cortadas en juliana y rehogamos, si tenemos champiñones fileteados es el momento de incorporarlos. Dejamos que todo se poche y le echamos un chorrrito de vino (indistinto blanco o tinto), dejamos que se evapore un poco y apartamos del fuego.
En un bol ponemos la mayonesa, sal, mostaza, la mozarella cortada en daditos, un chorrito de aceite de oliva y la albahaca cortada en filigrana, mezclamos bien. Cuando se haya enfriado la mezcla que teniamos en la sartén la incorporamos al bol.
El horno lo hemos precalentado en modo grill hasta 200ºC. En la bandeja del horno disponemos las seis rebanadas de pan con la mezcla que preparamos por encima. Espolovoreamos orégano y parmesano sobre ellas.
Metemos al horno por espacio de 2 minutos (ojo se tuesta enseguida) sacamos y listo para disfrutar!!!!!!
Espero que alguién se anime a probar a hacerlo, seguro que les encantará, y por favor digánme los resultados que me encanta el feedback de información.
MrCroque