Archivo | diciembre, 2013

Própositos para el 2014

30 Dic

En nada ya termina el 2013, y este nuevo año que va a comenzar tengo algunos propósitos o deseos para MrCroque.

-Me gustaría abrir un garito “MrCroque & MrsPaella” o en español “DoñaCroqueta y DonPaella”

-Me gustaría poner una tienda online en el blog

-Me gustaría mejorar la dotación de la cocina

-Me gustaría hacer un viaje inesperado y encontrar nuevos alicientes

-Me gustaría colaborar con otros restaurantes

y estos son mis propósitos para el 2014. ¿Que les parecen? Les invito a que hagan una reflexión y piensen en sus propósitos para este nuevo año que esta por estrenar.

feliz-2014-9

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Quiche de espinacas

23 Dic

Buenos días queridos amigos de fatigas. Hoy les dejo esta receta fácil y deliciosa que me parece perfecta para estas fechas. Es ligera y orginal, ideal para contrarrestar las copiosas cenas navideñas.

La quiche se hace con masa quebrada o masa brie, la puedes comprar congelada, fresca o hacerla tu mismo. Para hacerlo mas fácil te diré que la que se vende en mercadona esta muy bien conseguida.

Quiche de Espinacas

Los ingredientes son:

– 1 capa de masa quebrada o masa brie (125 gr)

– 3 huevos

– 300 ml de nata para cocinar

– 300 gr de espinacas frescas o congeladas

– 150 gr de queso rallado (100 para la mezcla y 50 para poner por encima)

– 50-100 gr de jamón serrano en taquitos

El procedimiento es el siguiente: las espinacas se cortan y se hierven unos minutos, se escurren muy bien y se mezclan con el resto de los ingredientes en un bol. En eun molde para horno se extiende la capa de masa quebrada a la que se le practican unos pinchazos con un cuchillo para que no se infle con el calor y se levante. Te aconsejo que coloques debajo de la masa un papel de horno. Luego se vierte la mezcla y se agregan los 50 gr de queso para gratinar por encima, Esto se mete en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos y listo.

Si no quieres añadir jamón serrano puedes obviarlo y añadir otros ingredientes, le van bien unos champiñones frescos, piñones, pasas, dátiles, etc… He probado varias variantes y todas quedan muy bien.

Espero que te atrevas a cocinarla y me digas que tal te fue.

Calabacines y berenjenas rellenos

12 Dic

Buenos días croqueteros, hoy les traigo esta receta que probe en casa hace poco, lo que probe fue si resistian la congelación y descongelación con dignidad sin perder cualidades gustativas. Y la verdad es que han pasado la prueba, hice tres tipos diferentes: uno vegetariano con la base del relleno de verduras, otro con atún y otro con carne molida. Aqui les dejo la lista de ingredientes.

calabacin relleno

 

Rellenos de verduras (básico)

  • La pulpa de la berenjena y del calabacín que vamos a rellenar
  • Cebollita
  • Pimientos rojo y verde
  • Ajos
  • Tómate natural
  • Orégano
  • Pimientas negra y blanca
  • Queso de gratinar tipo mozzarella
  • Sal
  • Aceite de Oliva

Rellenos de Atún

Lo mismo que el anterior pero añadiendo bonito de lata a la farsa.

Rellenos de Carne

Lo mismo que los de verduras pero añadiendo carne de cerdo y vacuno molida.

Estos calabacines y berenjenas van gratinados al horno con queso rallado por encima. Seguro que si los pruebas te gustarán. Si te apetece pídeselos a MrCroque, el kilo de los vegetarianos cuesta 12 euros y del resto a 15 euros.

Que tengas un feliz día, MrCroque. Y no olvides compartir mis entradas, te lo agradezco.

 

Precios Jamones Extremeños

5 Dic

Buenos días lo prometido es deuda, asi que aquí les dejo los precios de los jamones y paletillas para ir abriendo boca durante el fin de semana. Ya me imagino degustando unos de estos manjares, como se derrite la grasita y ese sabor tan especial ummm..

Ya saben si quieren alguno de estos productos contacten en elgourmetdeljamon@gmail.com o al telefono 652172710.

EL GOURMET DEL JAMÓN

preciosjamon

La navidad huele a Jamón Ibérico

2 Dic

Buenos días croqueteros, escribo este post emocionado por la llegada de esta época de comidas ricas y buena compañía, emocionado porque este fin de semana he recibido noticias agradables y propuestas interesantes, y emocionado porque vamos a traer jamones de los buenos!!!!!! MrCroque ha llegado a un acuerdo con una fábrica artesanal de embutidos ibéricos, a través de un contacto en tierras extremeñas, que llegarán a la isla traidos por el GOURMET del JAMON. Así que tengo el placer de presentarles los jamones y paletas ibéricas de la denominación de orgien LA DEHESA DE EXTREMADURA.

Y que pinta tienen esto jamones, ya viene en camino el primer pedido que degustaremos, y en breve les pondré el listado de precios y las condiciones. Les adelanto que traeremos 4 tipos de Jamones (Bellota DO, Bellota Reserva, Bellota, y Cebo) y 3 de Paletillas (Bellota DO, Bellota y Cebo). En 2 modalidades, la pieza entera por kilogramo y  cortado por experto jamonero en paquetes al vacío de 100 y 200 gramos. 

Y miren que pinta:

A mi la Navidad me huele a Jamón Ibérico del bueno, ¿y a ti?

En breve más noticias, un saludo de MrCroque.